Als vorerst finaler Schritt im Zuge der Revitalisierung der Gortana Passage, wurde die der neuen s'Gerstl Bar gewichene Brauerei an prominenter Stelle im Zugangsbereich der Freiung wieder neu in Betrieb genommen.

Umgesetzt wurde eine Cooperation mit der Grieskirchner Brauerei, die an Ort und Stelle das original s'Gerstl, das neue "Welser Bier" sowie diverse Craft-Biere herstellt.